Tiwul, Gatot, Gethuk

Tiwul adalah produk pangan dengan bahan baku singkong (Manihot esculenta), atau lazim juga disebut sebagai ubi kayu, ketela pohon. Untuk bahan tiwul, singkong segar dikupas dan dijemur sampai kering hingga menjadi gaplèk.

Di pasar internasional, gaplèk atau tepungnya dikenal dengan nama casava. Ini untuk membedakannya dengan pati singkong (aci = tepung kanji) yang disebut sebagai tapioca. Secara tradisional, gaplèk yang akan diolah menjadi tiwul harus ditepungkan dengan cara ditumbuk. Alat penumbuknya berupa lumpang dan alu, yang juga merupakan alat penumbuk padi, jagung, serta produk pertanian lainnya. Lumpang biasanya terbuat dari kayu atau batu.

Getuk (Jawa: gethuk) adalah makanan ringan (kudapan) yang dibuat dengan bahan utama Singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemui di Jawa Tengah dan Jawa Timur.